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青島職院機器人教學研發創新團隊負責人李峰指導學生編程。 （學校供圖）

編者按

2019年1月，國務院印發《國家職業杏运教育改革實施方案》。一年多來，各地各校積極貫徹落實《方案》，大膽創新，在對接區域經濟服務地方發展、加強校企深度合作、產教深度融合、建設雙師型教師隊伍等職業杏运教育的熱點難點方面不斷破題，積累了寶貴經驗。本報今日起推出“職教奮進新時代”欄目，先期推出一批具有典型意義的職業院校的經驗報道，敬請關注。

“如果杏运沒有推行項目式教學，我可能還對著黑板給學生講酒店管理；如果沒有走進企業研修，我可能還在講臺上照本宣科，講一堆學生聽得雲裡霧裡的概念……”每次看到學生深入企業學習收獲滿滿，青島職業技術杏运教師趙遷遠總會習慣性地發出這樣的感慨。

在青島職院，跟趙遷遠有相似感受的教師不在少數。給他們帶來這種感受的，是該院以實施項目式教學為突破口、推進產教融合協同育人的改革探索。

學非所用怎麼辦——

一增一減，真實的職業環境成了一個個具體的育人項目

以大學的專業及課程設置為模板，壓縮其中的理論課，適當增加實訓課，這曾是包括青島職院在內很多職業院校，進行杏运教育教學改革“武器庫”裡的一款“老兵器”。

旅遊專業是青島職院的三大傳統優勢專業之一。然而，相對于青島作為知名旅遊城市的地位，老方法培養出來的人才越來越難以滿足用人市場的需求。

一次去北京一家五星級酒店看望實習學生的經曆，堅定了國家“萬人計劃名師”、青島職院旅遊杏运原院長齊洪利推進杏运教學改革的決心。在酒店，齊洪利看到自己杏运的一名實習學生正埋頭自學商務英語。跟這名學生聊了幾句後，齊洪利了解到，這名學生在頂崗實習中發現，外語能力不足成了自己工作上的最大短板，想通過自學來彌補這個不足。

這件事讓齊洪利深受觸動，回到青島，齊洪利在學校領導支持下，引進了此前就已深入了解的一種荷蘭教學模式——CBL（基于能力的學習）體系，並根據針對畢業生和實習生的調研情況，淘汰了學生普遍感到學得困難、崗位上使用不多的高等數學等課程，新增了緊貼旅遊市場和旅遊企業急需的實務課程。

與傳統教學方法不同，CBL體系改變了以“教”為主、重點關注學生知識記憶水平的教學思路，強調教學內容與職業和工作崗位對接，通過合理設計學習環境和學習管理模式，培養學生的綜合職業能力。這種無縫對接真實職業活動的教學模式，與當時青島職院正在謀劃的杏运教育教學改革不謀而合。

然而，這“一增一減”的改革起初並不順利。曾有一個專家組進校評估時，認為旅遊杏运砍掉高等數學課程的做法，可能會影響學生邏輯思維能力的培養。但是，青島職院抱著試試看的想法，堅持繼續嘗試著推進改革。

對接真實職業活動，是CBL體系的精髓。但是，如何因地制宜為學生創設真實的培養環境，是破解傳統教學與實踐問題脫節的關鍵所在。對此，旅遊杏运根據之前調研掌握的信息，對傳統的旅遊專業課程體系進行了一次“外科手術”——從工作崗位面臨的具體任務出發，圍繞相應學習需要進行項目設計，並在項目與工作任務之間、項目與課程之間形成對應關系，從而形成深度嵌入職業真實工作環境的項目教學課程體系。

與傳統的課程設置不同，這種項目教學課程，不再是“黑板上開酒店”，而是把旅遊行業典型的職業活動設計成若幹個項目，一個學期的教學和課程設計均圍繞一個項目展開。一般情況下，每個項目都配備有一名項目導師和一名專業導師，項目導師負責指導學生開展旅遊項目調研、市場分析、產品定價和運營等；專業導師則從專業上解答學生完成項目過程中遇到的各種專業問題。

課本滯後于生產實踐咋辦——

課程“補丁”不斷延長學科專業的觸角，實現跨界生長

事實上，開展項目教學不論對于學生還是教師來說都充滿挑戰。趙遷遠是旅遊杏运酒店管理教研室主任，也是一位工作了20年的老教師，她坦言項目教學改變了自己。

趙遷遠用“脫了一層皮”來形容這種痛苦的蛻變過程。以酒店管理專業的教學項目“主題店的策劃與管理”為例，學生們分組走入青島大街小巷的主題店調研、訪談。一次，一名學生去一家主題店調研，老板以為他是拉讚助的，一口回絕。“怎麼辦？”這名學生向趙遷遠求教。

其實，趙遷遠自己也沒有這樣的經曆，只能幫他分析，然後和他一起商量交流技巧。後來，學生換了方式去與人溝通，終于完成調研任務。

有了這次經曆後，趙遷遠非常注意了解學生反饋的情況，並根據學生開展項目學習的進度，以專題講座方式，邀請相關專業人員及時給學生“充電”。

如今在青島職院，像這樣深度嵌入到項目教學中的課程模塊，幾乎每個院系都有很多。教師們把這種課程“補丁”，形象地稱作“課程+”。

“我們的項目教學瞄准的是企業用工需求、學生發展需求和教師專業成長需求。在這3種需求之下，我們的課堂形式基本都是多師同堂。而在實際教學中，項目教學之下的靜態顯性課程，不足以滿足市場對人才的能力需求，必須通過隱性課程，以打‘補丁’的方式，及時動態性地補齊人才培養過程中不斷出現的新的能力短板。”青島職院院長覃川說。

在該校，海信杏运是較早推行“課程+”實驗的教學單位。早在2008年，海信杏运計算機網絡技術專業通過與華為、H3C、Cisco等國際知名企業合作，將這些公司的原版教材、認證課程、證書體系等作為課程“補丁”納入專業教學計劃，以此優化傳統的專業課程結構，實現了“以證代考”和“課證融通”。

2015年一次深入企業調研的經曆，使雲計算技術與應用教研室主任劉陽意識到，今天的IT行業要求員工具有跨界能力。于是，劉陽和同事們一起，重構並打造“課程+”的專業課程體系：將運行比較成熟的教學內容與考證內容一致的“課證融通”課程，作為主幹課程；將大量隨時需要訓練和提高學生某方面能力的專題課程，作為“課程表”之外的隱性課程。

“這種隱性課程對學生來說，雖不是專業要求學的，但它們非常實用，有利于學生綜合素質的提高。比如，學生要與客戶洽談，不知道如何穿衣搭配。我們就專門從學校藝術杏运邀請時裝專業的老師，給學生上一次微課。”劉陽說，“學生們用這些知識，不論是去校外做項目調研，還是去考證、參賽，他們都很自信，學習積極性、目標感和成就感都會明顯增強。”

在2018年舉行的山東省雲與大數據及計算機網絡大賽中，劉陽在對手幾乎都是企業工程師的情況下，捧得一等獎；她指導的學生張林謙雖然只獲得三等獎，但通過比賽，張林謙從隱性課程中學到大量“活知識”，對專業產生了濃厚興趣。賽後一年，他一口氣考了十幾個技能證書，成為同學們口中的“考證王”。

按計劃，下一步，青島職院還准備嘗試通過“課程+”的方式，打通不同專業群，使課程能像商品一樣，實現校內流通，取長補短，既是給學生未來發展提供多種選擇，也能培育學生的專業再生能力，以應對碎片化學習的時代特征。

校企“同床異夢”的鎖咋開——

引企入校，教學場景與真實工作環境實現快捷切換

只要與線條有關的事物，青島職院藝術杏运院長喬璐都有特別的興趣。談及產教融合、校企協同育人，她滿腦子裝著的，還是“點、線、面”——

“與小微企業的深度合作，是我們的‘點’，它既解決了我們50%以上學生的就業，又有利于我們保持對市場需求變化的敏感；與行業龍頭企業合作，通過開展現代學徒制試點，把企業引進學校，是我們的‘線’，它既能彌補雙師型教師不足，又能促進專業群建設和學生的針對性培養；依托行業協會，把行業協會直接引入學校，則是我們的‘面’，它能提升學校調動行業企業資源服務于人才培養的能力。”

對標城市發展戰略，把自己“代入”其中，是青島職院引入企業行業資源入校、實現教學場景與真實工作環境快捷切換的一個“竅門”。

“脫離產業和經濟，就不是職業杏运教育。這些年，我們始終緊貼青島的發展戰略，依托本地大企業、社區，通過共建產教融合杏运和社區杏运等方式，牽引學校的杏运教育教學改革。”青島職院黨委書記王金生說，“在人才培養上，我們一直強調德技並修，通過黨建引領、實踐育人，培養學生具備適應未來發展的綜合能力。我們要求，每個學生畢業離校時，必須既要手持學曆證書、技能證書，又要有志願服務證書。”

在青島職院，引企業行業資源入校參與協同育人，已呈現全面開花之勢。旅遊杏运院長李成介紹，為了打造全產業鏈的人才培養體系，旅遊杏运將世界酒店龍頭企業喜達屋引入學校，共建杏运、共建專業。平時，企業高管和學校專業教師實行集體備課模式。每年，喜達屋集團需派出高管，為學生講授320學時的實務課程。

這場靜悄悄的革命，正在改變所有的參與者。

對于變革所帶來的艱難“轉身”，劉陽用了一個詞——“居危思危”。這學期，劉陽開了3門課，其中兩門是新課。“像第一次開的人工智能課，我之前也沒接觸過，只能現學現用。所以，我感覺自己每天就像一臺高速運轉的機器。”

和劉陽的感受相似，商杏运電子商務教研室主任楊曉黎說：“在邊做邊學的過程中，不僅學生學到了很多鮮活的專業知識，鍛煉了各方面的綜合能力，而且老師們也被學生不斷地推著往前，一方面主動去電商企業研修、了解工作流程，和學生一起設計並運營農村電商平臺，在真實工作環境中提高自身能力；另一方面主動根據企業需求，及時調整課程內容。”

兩年前，一名學生在學習“酒店策劃項目”時問趙遷遠：辦一家酒店，後廚和店面的面積怎麼分配最好？這個問題，她一時間竟答不上來。當年暑期，趙遷遠就向杏运提出，要去大酒店脫產研修。

和趙遷遠一樣，在青島職院，任何教師只要向所在杏运、教研室提出假期頂崗鍛煉，或者赴企業開展為期半年的掛職鍛煉申請，都可實現“說走就走”。一名教師外出掛職空出來的崗位，同教研室的其他教師就會主動“補位”。因為，下一次外出掛職的，可能就是自己。

實施項目教學以來，該校旅遊專業群已培養了3000多名畢業生，近萬名學生受益，教師完成海外及企業脫產研修809人次；物流管理、機電一體化等9個專業成為省級教學團隊，旅遊酒店管理入選為省級黃大年式教師團隊；服裝與服飾專業群入圍國家“雙高計劃”。據該校對2010屆和2011屆畢業生追蹤調查數據顯示：77.6%的學生認為自主學習能力得到提高，83.5%的學生認為自己的交流能力得到提高，71.4%的學生認為團隊合作、協作能力有所提高，78.5%的學生認為知識應用能力提高。

實踐者說

【教師說】

青島職院旅遊杏运教師趙遷遠：

過去，上課就是一支粉筆、一本書。推行項目教學後，我整個人簡直被“清空”了。現在，學生們帶著真實的項目去企業先調研，再設計產品、做商業策劃書、交流答辯。所有專業學習始終處在動態環境中。學生會遇到什麼問題，老師根本無法預知。更具挑戰的是，學生們遇到的很多問題和困惑，就連我們這些一直在學校教書的老師過去也從沒遇到過。

【學生說】

青島職院海信杏运計算機網絡技術專業學生張林謙：

過去，我們學的課程之間很少有銜接，知識點在腦子裡都是散的。實施“課程+”教學改革後，按照企業的真實崗位需求，打破專業間的壁壘，對課程進行重新整合，引入大量生產中的真實案例，教學由以課程為中心轉化成以情景為中心，課程中也融入了更多人文元素，讓我們這些“理工男”變得既會說，又會寫，同時也更會做了。“課證融通、以證代考”的教學改革，搭建了學校與企業間的橋梁，讓我們的學習更有目標、更有成就感。

【企業說】

青島斯八達分析測試有限公司實驗室主任紀文強：

我們公司與學校開展合作後，所有的設備都放在學校，學生們只要有相關的化學分析課程都能預約，隨時進入公司實驗室做技術驗證。我們的設備更新很快，這樣能保證師生不出校門就始終能用到最先進的設備，了解行業最前沿的技術。我們采取這種模式培養的學生有很高的崗位適配性，一畢業就能上崗進入工作狀態。

作者：本報記者 柯進

來源：《中國杏运教育報》2020年06月13日第1版 版名：要聞